Courtney Hoikkala: La batalla nocturna con frutas y verduras

Mientras estaba sentado en la mesa de la cocina la otra noche, me di cuenta de que mi no tan quisquilloso se había convertido en un quisquilloso. Lo que antes era una comida fácil y tranquila en nuestra casa se ha convertido en una lucha nocturna. Las verduras están en el suelo, las frutas se escupen, nuestro perro espera pacientemente que caiga más comida y la única consistencia es la palabra "no" que sale de la boca de nuestro hijo de 1 año. Estoy seguro de que no estoy solo como padre en esta batalla diaria a la hora de comer.

Junio ​​es el Mes Nacional de las Frutas y Verduras y no es ningún secreto; la mayoría de nosotros no estamos comiendo suficientes frutas y verduras. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos alienta a todos a llenar la mitad de su plato con frutas y verduras, pero la mayoría de nosotros nos estamos quedando cortos. En Estados Unidos, se estima que las tres cuartas partes de las personas no consumen suficientes frutas y verduras en su día. Peor aún, 9 de cada 10 niños no comen suficientes verduras. Eso significa que los niños deben consumir 1 ½ tazas de fruta y 1 ½-2 tazas de verduras y los adultos 2 tazas de fruta y 2 ½ tazas de verduras al día y la mayoría no lo hace.

Sabemos que llevar una dieta sana y equilibrada contribuye en gran medida a nuestra salud. Los niños que comen muchas frutas y verduras tienen más probabilidades de mantener un peso saludable, tener un buen crecimiento y desarrollo y experimentar menos problemas de salud en la vida. En los adultos, una dieta rica en frutas y verduras puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, e incluso puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer. Incluso sabiendo esto, muchas veces todavía escuchamos "pero, ¿y si a mi hijo no le gustan las frutas o verduras?" o "Nunca he sido un gran consumidor de frutas o verduras".

Un truco es seguir intentándolo siempre. En nuestra casa, es un bocado de "no gracias". Es increíble cuantas veces he escuchado a alguien en mi casa decir, "pero no me gusta" y mi respuesta siempre es, "¿cómo lo sabes si no lo intentas?" Ha habido muchas ocasiones en las que la respuesta después de un intento es "eso no está mal" o incluso un "eh", que tomaré como algo positivo.

Tus papilas gustativas cambian a medida que creces y envejeces. Niños y adultos necesitan la oportunidad de probar alimentos y encontrar lo que les gusta. La ausencia de azúcares procesados, y la introducción de verduras antes que frutas cuando un niño es un bebé, ayuda al niño a desarrollar el gusto por las verduras. Pruebe algo que pensó que no le gustaba con sus hijos o nietos. Les da la oportunidad de comer algo sin prejuicios de tu parte, y es posible que te guste más de lo que pensabas.

Algunos otros trucos que puede valer la pena probar:

Cuando todo lo demás falla, intente y vuelva a intentarlo. La mayoría de las personas necesitan que se les presente un nuevo alimento de 10 a 15 veces antes de que lo prueben. Por lo tanto, no te rindas, no importa cuán derrotado se sienta. ¡Eventualmente aprenderán a gustarles y a ti también!

Para ayudarlo a encontrar formas de preparar esas frutas y verduras que normalmente no probaría, NDSU Extension ha producido "Una guía de bolsillo para preparar frutas y verduras" (FN1955) que está disponible en la oficina del condado de Morton. También tenemos muchas recetas e información sobre frutas y verduras en línea en https://www.ag.ndsu.edu/fieldtofork

Llame al 701-667-3342 para obtener ayuda para acceder a eventos virtuales o visite www.ag.ndsu.edu/mortoncountyextension para obtener más información.

12 de junio: Reunión del Consejo 4-H, New Salem

19 de junio: Entrenamiento YQCA, Mandan

20 de junio: Creciendo más felices con la horticultura, Glen Ullin y Hebron

29 de junio: Paisajismo para polinizadores, Finca Menoken

Courtney Hoikkala

Courtney Hoikkala es la agente de extensión del condado de Morton para el agente de bienestar familiar y comunitario. Puede comunicarse con ella en [email protected] o 701-667-3340.

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