Esta ensalada de sandía y queso feta es tu nueva opción

Si planea asistir a picnics o barbacoas este año, es importante tener una gran receta de ensalada en su bolsillo trasero. No necesariamente nos referimos al tipo verde y frondoso. Los únicos requisitos verdaderos para una ensalada de verano son que sea fácil de transportar y que se coma mejor al aire libre a temperatura ambiente. Esta ensalada de queso feta y sandía del Instituto de Educación Culinaria definitivamente cumple con los requisitos.

Cualquiera puede hacer esta receta en casa con solo cinco ingredientes simples (sin incluir sal y pimienta). Y como no se requiere equipo sofisticado más allá de un tazón grande, es el plato perfecto para preparar en los calurosos días de verano cuando no tiene ganas de encender el horno o la estufa.

"Este es un placer para la multitud, un favorito del verano", dice a Mental Floss Roger Sitrin, el principal chef e instructor recreativo de ICE. "Quieres asegurarte de obtener una sandía bonita, jugosa y madura para esta".

Después de cortar la sandía en trozos, revuélvelos en un tazón con aceite de oliva, menta picada, jugo de lima y ralladura de lima. Sazone la ensalada con sal y pimienta al gusto. Una vez que esté listo para servir, cubra la fruta aliñada con cubos de queso feta y menta adicional para decorar.

Si planea transportar la ensalada más allá de su patio, guarde el paso final para el último momento posible. "Cuanto más tiempo se sienta el queso feta allí, más comienza a romperse en la mezcla, y definitivamente quieres esa definición entre trozos de sandía y trozos de queso feta", dice Sitrin. Para preparar la ensalada con anticipación para un picnic, simplemente mantenga el queso feta y la menta separados en bolsitas selladas antes de espolvorearlos sobre el resto del plato.

Las lecciones de cocina que se imparten en ICE van más allá de una simple ensalada de frutas. Con cursos que cubren la gestión hotelera y las artes culinarias, es fácil encontrar el programa adecuado para su nivel de habilidad. Puede consultar su plan de estudios completo de clases en Los Ángeles y Nueva York aquí.

Para 4 personas

1 sandía mediana sin semillas, sin cáscara, cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 8 tazas) Jugo y ralladura de 1 lima 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra¼ taza de menta, picada, y más para decorar Sal y pimienta, al gusto 1 taza de queso feta, fragmentado en grandes trozos